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Panier  

(vide)
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mixte vache brebis


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Produit rare, spécialité de la vallée d’Aspe (et d’Ossau), le fromage mixte est issu de la conduite de deux troupeaux : vache et brebis 
Composition : lait de vache (60 %) , lait de brebis (40%). Le lait de brebis étant plus riche, moins de litres de lait sont nécessaire pour atteindre une proportion équilibrée de matière. pate presse avec un gout fin et delicat avec un affinage de 4 a 6 mois fabrique dans le vilage de lescuim