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Panier  

(vide)
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CABRI D'ANGE

 

Située sur la commune de Montauban (Sortie Nord, direction Le Ramier), la fromagerie Le Cabri d’Ange a été construite en 2004.

Nous élevons 60 chèvres  destinées à la fabrication du fromage. L’exploitation compte 60 hectares dont 40 sont destinés à la culture de maïs, foin et blé, pour l’alimentation des chèvres.

Matin et soir, la traite est réalisée sur un quai de 48 places, ce qui permet de traire 200 chèvres à l’heure.

En moyenne, une chèvre donne 700L de lait par an.

Notre fromage de chèvre est au lait cru, donc aucun additif et pas de pasteurisation, ce qui permet de préserver tous les arômes naturels du lait.

 

 


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