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TOME DU RAMIER VIELLE

TOME DU RAMIER VIELLE

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Prix au Kilo ~ 18.8 €

LA TOME VIEILLE DU RAMIER FROMAGE FERMIER AU LAIT CRU

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FABRIQUE ET AFFINE A LA FERME PAR LA FAMILLE MARAVAL

MONTAUBAN - 82 

Fabriqué à l’ancienne dans un chaudron en cuivre, ce fromage à la pâte rustique et de caractère est affiné durant six mois sur des planches de sapin dans la cave de la ferme. 

Sa différence :

- Une fabrication fermière, de la production du lait jusqu’à la fabrication et l’affinage.

 

Caractéristiques techniques :

- Fabrication fermière au lait cru de vache

- Pâte Pressée Non Cuite à Croûte Fleurie

- Affinage naturel de 6 mois dans la cave de la ferme

- Poids : environ 2 kg

- DLUO : 3 mois à partir de la date d’emballage

 

 

Caractéristiques organoleptiques :

- Pâte rustique

- Fromage au caractère puissant, qui tient longtemps en bouche

- Croûte grise